A savanyúság leve szinte varázslatos módon képes gyorsan enyhíteni a menstruációs görcsöket.
Tudtad, hogy a savanyú uborka leve, sőt, igazából mindenféle savanyúság leve valójában egy csodaszer, amit számos különböző probléma ellen bevethetsz?
Az ecetből, vízből, fűszerekből és sóból álló keverék, amit a savanyúságokban, általánosan a savanyú uborka üvegében találunk nemcsak arra jó, hogy frissen és ízesen tartsa az uborkát. "A savanyúság levének egészégügyi jótékony hatásai is vannak, különösen a sportolók, illetve azok számára, akik elektrolit pótlásra szorulnak" - mondta Joy Bauer, táplálkozási és életmód szakértő. Azonban nem csupán edzés után érdemes inni a savanyú uborka levéből. Mondjuk, milyen problémák ellen vetheted be!
Gondolkodtál már azon, hogy a cukros sportitalodat savanyúság lére cseréld? Elképzelhető! A savanyúságok gazdag káliumforrások, ami elengedhetetlen elektrolit a szervezet számára. "Ha a savanyúságlevet sportital gyanánt szeretnéd alkalmazni az izzadás közben elvesztett nátrium pótlására, akkor fél-egy liter vízhez adj hozzá 60 milliliter savanyúságlevet, hogy biztosítsd a megfelelő nátriumszintet" - javasolja Dawn Jackson Blatner, táplálkozási szakértő.
Ha nem vagy biztos abban, hogy mennyi nátrium található az adott savanyú uborka levében, érdemes inkább a túlzásba esés elkerülése végett az edzés utáni étkezésedhez felhasználni a savanyúság levét. "Adj 60 milliliter savanyúságlevet, vagy akár kevesebbet is salátaöntethez, vagy joghurtos illetve olajos pácokhoz, amelyeket húshoz, tofuhoz vagy zöldségekhez használsz - javasolja Blatner. - A savanyúság levét remekül beépítheted tonhal- vagy csirkesalátákba is. Kicsit önts belőle, amikor humuszt készítesz, vagy használd ízesítőként rizshez és quinoához is."
A Michigan Egyetem, a Cedars-Sinai és a Harvard Orvosi Karának kutatói által végzett vizsgálat megállapította, hogy egy evőkanálnyi csemege- vagy savanyú uborka lé jelentős mértékben csökkentheti a menstruációs görcsök intenzitását a résztvevők 69 százalékánál. Bár a savanyúság lé nem segít az edzés utáni izomláz megelőzésében, az ecetsav tartalma olyan reflexet aktiválhat, amely blokkolja az idegi jeleket, így enyhítve a görcsöket, mondta Bauer.
Néhány savanyúság tele van probiotikumokkal, amelyek olyan élő mikroorganizmusokból állnak, amelyek segítenek növelni a „jó” baktériumok mennyiségét a szervezetünkben. Marisa Moore, táplálkozási szakértő szerint „A fermentált savanyúság levét választanám, ha a probiotikumok és a bélflóra egészsége a célom.” De miért is előnyösebb a fermentált savanyúság a hagyományos savanyú uborkával szemben? A Stanford Egyetem kutatása szerint az erjesztett savanyúságok pasztőrözetlenek maradnak, így a probiotikumok megőrzik élőképességüket a feldolgozás során.
Ha cukorbetegséggel vagy inzulinrezisztenciával élsz, mindenképpen konzultálj a kezelőorvosoddal arról, hogy fogyaszthatsz-e savanyúság levet. Érdekes módon Bauer megjegyzi, hogy "a savanyúság lében található ecet hozzájárulhat a vércukorszint stabilizálásához", hiszen az ecet fő alkotóeleme, az ecetsav, fokozza a szervezet inzulinra adott reakcióját. Azonban fontos, hogy tudd: jelenleg nincsenek tudományos alapú irányelvek arra vonatkozóan, hogy mennyit vagy mikor érdemes innunk belőle.
