Fedezd fel a magyar konyha csodáját, amely felülmúl minden elképzelést! Orosz Barbi is izgatottan várta, hogy végre megízlelhessen egy igazi különlegességet. Ne hagyd ki a videót, amely bemutatja ezt a páratlan ételt!

Sokan a világ legfinomabb ételének tartják, és rengeteg helyen kiemelkedő valutaként emlegetik. Orosz Barbi is osztja ezt a véleményt, és úgy véli, hogy a titkos recept rejti a siker kulcsát. Azonban kiderült, hogy a valódi titkok másutt rejlenek, és több izgalmas részlet is felfedésre vár. Most pedig végre felfedik ezeket a titkokat!

Nem a gulyásleves, nem a hortobágyi palacsinta, és még csak nem is a kürtőskalács vitte el a pálmát a magyar konyha remekei közül, hanem a csabai kolbász, amely minden ínycsiklandó falatával méltán vívta ki a legjobbnak járó címet.

Aki már kóstolt valami felejthetetlenebbet, az bizonyosan ügyesebb mesélő, mint Andersen valaha is volt.

A TasteAtlas, az angol nyelvű gasztronómiai platform, az ízek, kulináris élmények, helyi alapanyagok és autentikus éttermek gazdag enciklopédiájaként funkcionál. Legutóbbi felmérésük alapján a legjobb magyar ételként a csodálatos Csabai Kolbász emelkedett ki, amelyet a külföldiek már többször is a világ legjobbjának nyilvánítottak a híres Csabai Kolbászfesztivál során. A fesztivál egyik megnyitóján Dr. Torgyán József, egykori földművelésügyi miniszter, szellemesen megjegyezte, hogy aki már kóstolt jobb kolbászt a csabainál, az valószínűleg nagyobb mesemondó, mint Andersen.

Orosz Barbi izgatottan várta, hogy végre beleharaphasson a stúdióban készült finomságokba.

A TV2 Mokka című műsorában Orosz Barbara műsorvezető "A kolbász" néven említette a csabait, és hazánkban legjobbnak titulálta, alig várta, hogy a stúdióban megkóstolhassa. Dr. Borka Sándor, a Csabai Kolbászklub elnöke és Pallér Sándor hentes, a klub tagja vitte a műsorba a kulárés csabai vastagkolbászt.

A világszerte elismert hungarikum kapcsán dr. Borka Sándor és Pallér Sándor egyaránt hangsúlyozták, hogy bárhol is népszerűsítsék portékájukat, mindig hozzákötik a receptet is. Azonban a csabai kolbász titkai ennél sokkal mélyebbek. Az egyik legfontosabb titka, hogy a kolbász készítése kizárólag Csabán és környékén történik, ahol a békéscsabai emberek precizitása és szeretete minden falatban érezhető.

A csabai kolbász füstölésénél csak keményfát használnak

- A fűszert mindenki be tudja szerezni, de az elkészítésnél nem árt, ha egy hozzáértő ember jelen van - emelték ki a kolbászklubosok - Fontos hogy miként füstöljük és tároljuk a portékát. Keményfát szabad csak használni. Ugyan fenyőfával is füstölhetünk, csak nem biztos, hogy a kolbászt el tudjuk fogyasztani, az abból kiáramló gyanta tönkre tenné a termék ízét. Nekem a tárolóban van olyan kolbászom, ami 24 hónapja készült, de ugyanúgy fogyasztható, ugyanolyan az állaga, ugyanolyan szép a színe, mint korábban.

Az alapanyag kiválasztásánál kulcsfontosságú, hogy a sertés érett és megfelelő korú legyen.

Pallér Sándor hangsúlyozta, ha hőmérséklet és páratartalom nem megfelelő, akkor károsodhat a termék, illetve lerövidül a tárolási idő. Az alapanyag kiválasztásánál kulcsfontosságú, hogy a sertés érett és megfelelő korú legyen., legalább egyéves, ezáltal legalább 200 kilós. Így a húsnak a víztartalma visszaszorul, mert az nagy ellenség a hosszú tárolásnál, valamint az elkészítésnél is.