Bárki válhat kiváló zöldségkertésszé - Magyar Mezőgazdaság
Szeretnél a hobbikertészkedésben egy új szintre lépni, vagy éppen az árutermelő biokertészkedés irányába orientálódnál? Akkor ez a könyv neked szól! Most már magyar nyelven is elérhető a biointenzív zöldségkertészet alapműve, amely rengeteg hasznos tudással és gyakorlati tanáccsal segíthet elérni a céljaidat.
A kanadai Jean-Martin Fortier nemzetközi hírnévre tett szert, hiszen könyve, amely eddig több mint negyedmillió példányban kelt el és tíz nyelven jelent meg, most végre magyar nyelven is elérhető. Ez a mű ideális útmutató mindazok számára, akik az árutermelő biokertészkedésbe vágnának bele, szeretnék fejleszteni meglévő gazdaságukat, vagy akár hobbikertészként új magasságokba emelnék saját és családjuk zöldségellátását. A könyv korábbi angol nyelvű kiadása, a "The Market Gardener", már sok hazai zöldségtermesztő számára alapművé vált, és a benne bemutatott biointenzív kertészeti módszer széles körben elismert. A közelmúltban megrendezett könyvbemutatón szakemberek osztották meg tapasztalataikat arról, hogyan segítette őket Fortier útmutatása, valamint arról, hogy a fenntartható és innovatív modell hogyan valósítható meg Magyarországon.
Jean-Martin Fortier, a kanadai példa, tökéletesen illusztrálja, hogy kis területen is lehet sikeresen jövedelmező zöldségtermesztést folytatni. A nemzetközileg elismert szakember és felesége már húsz éve működtetik biogazdaságukat, amely mindössze fél hektáron terül el, és ennek ellenére képesek 200 családot ellátni friss zöldségekkel. Emellett termékeiket helyi piacokra és éttermekbe is eljuttatják, bizonyítva, hogy a fenntartható mezőgazdaság nem csupán egy vágyálom, hanem valóságos lehetőség.
"A modell egyre inkább vonzó alternatívát kínál a fiatal kertészek számára, akik a minőségi, értékteremtő vidéki életet keresik. Fontos azonban, hogy a fogyasztói oldal nélkül nem életképes: szerencsére egyre többen érdeklődnek a helyben termelt, egészséges és kiváló minőségű élelmiszerek iránt. A biointenzív szemlélet elengedhetetlen része a termelők és a fogyasztók közvetlen kapcsolata, valamint a tudatos élelmiszerfogyasztási szokások kialakítása a vásárlók részéről." – nyilatkozta Dr. Drexler Dóra, az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet ügyvezetője.
"Ha valaha a kezünkbe akadt volna ez a könyv, és alapos figyelemmel olvastuk volna, elkerülhettük volna számos komoly hibát és felesleges kitérőt! Csak évekkel később ismerkedtünk meg 'A zöldségkertésszel', addig a saját bőrünkön tapasztaltuk meg a tanulás költségeit. Az olvasók számára viszont most már elérhető magyar nyelven a tudás, amely segít abban, hogy hogyan teremthetnek a természettel együttműködve saját élelmet, és hogyan állíthatják elő mások számára az egészséges táplálékot, mindezt egy etikus és jól szervezett vállalkozás keretein belül. Mert éppen erről szól a könyv. A tervezéstől a megvalósításig, a helyszín kiválasztásától az értékesítésig minden aspektust érint." - írja Dezsény Zoltán, a 2014 óta Terényben működő MagosVölgy Ökológiai Gazdaság társalapítója a magyar kiadás bevezetőjében. A terényi gazdaság az ország legismertebb biointenzív módszerekkel dolgozó biogazdasága, amely szoros kapcsolatot ápol támogató közösségével.
