Idén kevesebb gyümölcs áll rendelkezésre, így várhatóan a pálinka ára is meg fog ugrani.

A főzdék tapasztalatai alapján a piacon továbbra is jelentős az érdeklődés, ám a terméskiesés miatt a kínálat korlátozottá vált.

A nyár végével sokakat foglalkoztat a kérdés: vajon elegendő gyümölcs áll majd rendelkezésre az őszi pálinkafőzéshez, és milyen áron kínálják majd ezt a hungarikumnak számító italt? A szakértők egyöntetű véleménye szerint azok a főzdék vannak a legelőnyösebb helyzetben, amelyek saját gyümölcsösökkel bírnak. A tavaszi fagy ugyanis szinte minden gyümölcsfajtát súlyosan érintett, így a kínálat várhatóan szűkös lesz.

A piaci környezetet számos egyéb tényező is bonyolítja: az alkoholmentes italok és koktélok népszerűségének növekedése, valamint a házi készítésű pálinkák elterjedése. Míg sok fogyasztó hajlamos lehet az ellenőrizetlen forrásokból való beszerzésre, a végső döntés gyakran a minőségi termékek mellett szól.

A gödöllői központ jelentős szerepet játszik a helyi közösség életében és fejlődésében. Ez a hely nem csupán egy egyszerű intézmény, hanem egy olyan terület, ahol a kultúra, a tudomány és a közösségi élet találkozik. A központ különböző programokat, eseményeket és workshopokat kínál, amelyek célja a helyi lakosok összekapcsolása és a tudásmegosztás elősegítése. A gödöllői központ emellett fontos szerepet tölt be a fiatalok támogatásában is, lehetőséget biztosítva számukra, hogy kreatív ötleteiket megvalósíthassák. A központ környezete inspiráló, ami hozzájárul a közösségi kohézió erősítéséhez és a helyi identitás kialakításához. Összességében a gödöllői központ nem csupán egy fizikai hely, hanem egy olyan közösségi motor, amely dinamizálja a város életét és hozzájárul annak kulturális gazdagságához.

A Gödöllői Tangazdaság hazánk hivatalos pálinkafőzési kapacitásának körülbelül felét kezeli. Ebben a modern létesítményben egy német technológia alapjaira épített lepárló rendszer üzemel, amely lehetővé teszi 800 tonna cefre tárolását, mind hűtött, mind pedig fűtött környezetben.

A Gombosi Pálinkafőző a kezdetektől 200 hektár csonthéjas gyümölcsös ültetvényére támaszkodott. A cseresznye, a meggy, a szilva és a kajszi adták a pálinkakészítés alapját, közülük a meggy bizonyult a legnépszerűbbnek. Hagyományosan azokból a tételekből főztek pálinkát, amelyek értékesítése friss gyümölcsként kevésbé sikerült. A marketing és értékesítési stratégia megújítása után azonban a készletek szinte teljesen kifogytak, ami egyértelműen sikeres újratervezésnek bizonyult.

A nyár vége óta sokakat foglalkoztat a kérdés: lesz-e elegendő gyümölcs az őszi pálinkafőzéshez - fotó: pexels.com

A kajszi gyümölcs a legnagyobb veszteség, amit a természet okozhat.

Az idei év egyik legnagyobb vesztesége a kajszi, amelyet jelentős fagykár sújtott. Ez a jelenség országos szinten is megfigyelhető, és várhatóan a kajszipálinka ára emelkedni fog, miközben a kínálat is csökken. A klasszikus gyümölcsfajták, mint a kajszi és a meggy, különösen népszerűek a vásárlók körében, így a termelők tudatosan készülnek a megnövekedett kereslet kielégítésére.

Kihívásokkal teli év elé néznek a pálinkafőző mesterek.

A pálinkafőzők előrejelzése szerint az idei év különösen kihívásokkal teli lesz. A tavaszi fagy megviselte a gyümölcsöket: az almától a kajsziig, az őszibaracktól a cseresznyéig szinte minden fajtát érintett. Ennek következményeként a gyümölcsök ára megugrott, a cefre előállításának költségei megnőttek, ami azt jelenti, hogy a piacon kevesebb pálinka áll majd rendelkezésre, és az is drágább lesz.

A Gombosi Pálinkafőző továbbra is saját termesztésű gyümölcsökből készíti el ízletes cseresznye-, meggy- és szilvapálinkáit. Ezen kívül a főzde minőségi vásárolt alapanyagok felhasználásával Vilmoskörte- és Irsai Olivér pálinkákat is gyárt. Ezek a különlegességek népszerűek a piacon, és jelenleg a fogyasztók körében különösen keresettek.

Forrás: 168.hu

Indexkép: shutterstock.com