Fedezd fel a gasztronómia és a borkultúra varázslatos világát az Egri Bikavér Ünnepén, ahol ínycsiklandó különlegességekkel és gazdag borválasztékkal várunk!

Eger kiváló éttermei ezen a héten olyan különleges ajánlatokkal készülnek, amelyek az egri bikavér ízletes világát hivatottak bemutatni. Az éttermek a saját maguk által kiválasztott borászokkal együttműködve állították össze azokat a fogásokat, amelyek tökéletesen illeszkednek a bikavér gazdag és sokszínű karakteréhez. Célunk, hogy megismertessük veletek azokat az éttermeket, amelyek részt vesznek ebben a különleges eseményben, és bemutassuk, milyen ínycsiklandó ételekkel készülnek a vendégek számára. Jelenleg 14 étterem csatlakozott a kezdeményezéshez, hogy felejthetetlen kulináris élményekkel kápráztassa el látogatóit.

Az egri bikavér egy gazdag, testes vörösbor, amely kiválóan illik számos ételhez. A bor ízvilágának kiemeléséhez érdemes olyan ételeket választani, amelyek harmonizálnak a bor karakterével. Például a klasszikus párosítás a marha- vagy borjúhús, amelyet grillezve vagy pörkölt formájában tálalhatunk. A fűszeres ételek, mint a paprikás csirke vagy a gulyás, szintén nagyszerű választások, hiszen a bor tanninjai szépen kiemelik az ízeket. A sajtok is remek kiegészítők lehetnek, különösen a füstölt vagy érlelt fajták, mint például a trappista vagy a parmezán. Ha pedig valami különlegesebbre vágyunk, egy gazdag gombás risotto vagy akár egy vadpörkölt is jól passzolhat az egri bikavérhez. Ne feledkezzünk meg a desszertekről sem: ha édes ízekre vágyunk, a csokoládés sütemények vagy a gyümölcsös piték szintén jól harmonizálhatnak a borral, különösen, ha a bor gyümölcsös jegyei dominálnak. Összességében a lényeg az, hogy az étel és a bor kölcsönhatása erősítse egymást, így egy felejthetetlen gasztronómiai élményt nyújtva.

A Főtér Cafe Restaurant a Csutorás Pince borai mellé kínál bélszín steaket libamájjal, barnamártással, parmezános tepsis burgonyával valamint ropogós kacsacombot lila káposztával és burgonyapürével. A Wanda Bor & Pogácsaház ajánlata boraikhoz burgundi rakott tésztát, vargánya mártással.

A legújabb információkért ne felejtsd el követni a Heol.hu Google News platformját!

A Borág Étterem Gál Tibor, a St. Andrea Pincészet és Bukolyi Marcell egy-egy borához főz. Lesz az étlapon házi füstölt kacsamell, fűszeres birsalma, aszalt meggy, francia briós, muflongerinc, aszaltszilva, vargánya, rozmaringos körte, szarvasgombás sült puliszka illetve belga csokoládé tarte, bikavéres cékla lekvár, bergamott kaviár, pekándió grillázs. A Fázis Koszt & Kávé a Tóth Ferenc Pincészet egyik bikavéréhez készíti el a szarvas gerincet, citrusos répakrémmel, burgonya gratinnal, jussal.

A Trifla Ivó & Konyha is csatlakozott a bikavér ünnepéhez. Bikavérben kényeztetett marhapofát lehet enni velőgombóccal és vargányás, szarvasgombás mártással, mellé pedig a Bíró és Fia Pincészet illetve a Bolyki Pincészet bikavérét lehet választani. A HBH Sörház és Étteremben a folyamatos étlapi kínálat mellé Bolyki Bikavért ajánlanak. A Forst-Ház Étterem és Kávézó ajánlata alapján fácánmell, kacsamáj, mézes céklapüré, rakott almás-burgonya, hecsedli, hízott kacsamáj grillezve, birsalma chutney, burgonyapüré, csipkebogyókrém illetve szarvas gerinc, vargányagombás-kacsamájas batyu, bikavér mártás, csipkelekvár lesz az étlapon, melléjük pedig választhatunk egy bikavért Szuromitól vagy a Gál Lajos Pincészettől.