Imádod a kólát és a cukros üdítőket? Akkor lehet, hogy egy komolyabb problémával nézel szembe, mint ahogy azt elsőre gondolnád.
A Frontiers in Public Health szaklapban megjelent kutatás egyedülálló módon közel 70 ezer svéd felnőtt étkezési szokásait és egészségi állapotát tanulmányozta 1997 és 2019 között. A kutatók három különböző kategóriában elemezték a cukorfogyasztás mértékét:
Suzanne Janzi, a Lund Egyetem táplálkozás-epidemiológiai doktori programjának hallgatója, aki a kutatás vezető szerzőjeként szerepel, megosztotta gondolatait:
A cukros üdítők fogyasztása jelentősen megnövelte a szívbetegségek kockázatát, összehasonlítva azokkal, akik inkább péksüteményeket választottak étrendjükben.
Érdekes módon a minimális cukorfogyasztás nem feltétlenül jelentette a legkisebb szívbetegség-kockázatot. Janzi kiemelte, hogy a kutatás megfigyeléses jellegű, ezért nem lehet biztosan kimondani, hogy a cukor bevitelének módja közvetlen kapcsolatban áll a szívbetegségek gyakoriságával.
Janzi szerint több elmélet is magyarázhatja az alacsony cukorfogyasztás és a magasabb szív- és érrendszeri kockázat közötti összefüggést. Az egyik lehetőség, hogy
Azok az emberek, akik rendkívül alacsony cukorfogyasztást választanak, gyakran más, egészségtelen élelmiszerekkel vagy tápanyagokkal pótolják a cukrot.
Ezen kívül a svéd kultúrában fontos szerepet tölt be a "fika" hagyománya, amely során az emberek rendszeresen találkoznak egy csésze kávé és némi sütemény társaságában. Ez a közös időtöltés nem csupán a finom ízek élvezetéről szól, hanem a társas kapcsolatok erősítéséről és a mindennapi élet szüneteiről is.
A cukros üdítőitalok és a szívbetegségek közötti szorosabb kapcsolatot Janzi biológiai tényezők révén világítja meg.
A folyékony cukrok gyorsabb felszívódása az emésztőrendszerben annak köszönhető, hogy nem szükségesek azok a lebontási folyamatok, amelyek a szilárd élelmiszerek esetében elkerülhetetlenek.
A kutatás megállapításai szerint nem szükséges teljes mértékben eltávolítani a cukrot az étrendből a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében. Ugyanakkor célszerű mérsékelni a cukros üdítőitalok fogyasztását. Az Amerikai Szívgyógyászok Szövetsége ajánlása szerint a nők számára napi legfeljebb 6, míg a férfiak számára 9 teáskanál hozzáadott cukor fogyasztása javasolt.
